萝卜干焖黄豆

秋天的时候我晒了几十斤的白萝卜干,这个季节拿出来吃很好,萝卜干用来烧着吃、炖萝卜干汤、和排骨一起炖特好吃还有营养,今天我和黄豆一起炖着吃也特别的好吃,根本吃不出来是萝卜,没有一点的萝卜那种不好的味道,吃在嘴里有一种甜丝丝的感觉,而且很有嚼头。

【食材与调料】
【主料】白萝卜干适量,黄豆100g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,老抽适量,大料2朵,辣椒粉适量,鸡精适量,糖适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
萝卜干焖黄豆 1.白萝卜干适量;
萝卜干焖黄豆 2.用水洗净后浸泡大约3~4个小时;
萝卜干焖黄豆 3.泡好的萝卜干用刀切成小块;
萝卜干焖黄豆 4.黄豆洗净也用水浸泡3~4小时;
萝卜干焖黄豆 5.泡好的黄豆长了一倍多;
萝卜干焖黄豆 6.各种调料备好待用;
萝卜干焖黄豆 7.锅烧热放底油;下入大料2朵、姜丝、葱段煸炒出香味;
萝卜干焖黄豆 8.下入泡好的黄豆;
萝卜干焖黄豆 9.再下入切好的萝卜干煸炒;
萝卜干焖黄豆 10.倒入酱油;
萝卜干焖黄豆 11.再倒入水和锅里的萝卜干黄豆持平即可;
萝卜干焖黄豆 12.再加入老抽适量;
萝卜干焖黄豆 13.辣椒粉、五香粉、鸡精适量,盖上锅盖大火烧开转小火即可;
萝卜干焖黄豆 14.焖至锅里的水干了后放少许盐和糖提鲜就可以出锅了。

【萝卜干焖黄豆做法小贴士】
1、黄豆不要泡的过于太软,吃起来口感不好,喜欢吃那种面糊糊的可以泡的时间长一些;
2;萝卜干吃在嘴里艮啾啾的比较好吃,感到很Q的;
3、也可以根据自己的喜好来做这道菜的;
4、这是一道很下饭的菜,吃起来特别好吃,很香。

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