萝卜卤牛腱,萝卜卤牛腱的做法 - 阳康菜谱网萝卜卤牛腱做法大全

牛肉所含的丰富蛋白质及氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它能提高人体的抗病能力，对生长发育及术后病后的人体调理起到一定的作用。入冬后，若能适当适量量食用牛肉，可起到暖胃强筋骨的功效哦。当然各个位置的牛肉其烹饪方法也不一定，就好比现在的这款牛腱肉，它带有一定的筋，牛筋跟牛肉相互补，牛肉补虚，牛筋强肾益气力。而且用牛腱部位的肉质也最适合卤制。送上先，今天的萝卜卤牛腱。以过长时间的卤制，萝卜也将牛肉的精华也吸的饱饱，当我一口咬下去时，满嘴的汤汁哦。

【食材与调料】

【主料】牛腱肉1000g，萝卜1个

【辅料】香味适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.备牛肉，萝卜，八角，桂皮，香叶，姜块，蒜头。
	2.砂锅加水加入香料及姜，蒜。
	3.再加入适量酱油及料酒。
	4.将萝卜下锅。
	5.将牛肉下锅。
	6.上盖大火卤至卤汁开。
	7.打去卤出来的泡沫。
	8.再转中小火卤二小时左右。
	9.将卤好的牛肉出锅放凉切片。
	10.萝卜继续留锅入味。
	11.要食用的时候再将萝卜加热，牛肉切片即可。