| 牛肉所含的丰富蛋白质及氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它能提高人体的抗病能力，对生长发育及术后病后的人体调理起到一定的作用。入冬后，若能适当适量量食用牛肉，可起到暖胃强筋骨的功效哦。当然各个位置的牛肉其烹饪方法也不一定，就好比现在的这款牛腱肉，它带有一定的筋，牛筋跟牛肉相互补，牛肉补虚，牛筋强肾益气力。而且用牛腱部位的肉质也最适合卤制。 送上先，今天的萝卜卤牛腱。以过长时间的卤制，萝卜也将牛肉的精华也吸的饱饱，当我一口咬下去时，满嘴的汤汁哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腱肉1000g，萝卜1个 |
| 【辅料】香味适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备牛肉，萝卜，八角，桂皮，香叶，姜块，蒜头。 |
 | 2.砂锅加水加入香料及姜，蒜。 |
 | 3.再加入适量酱油及料酒。 |
 | 4.将萝卜下锅。 |
 | 5.将牛肉下锅。 |
 | 6.上盖大火卤至卤汁开。 |
 | 7.打去卤出来的泡沫。 |
 | 8.再转中小火卤二小时左右。 |
 | 9.将卤好的牛肉出锅放凉切片。 |
 | 10.萝卜继续留锅入味。 |
 | 11.要食用的时候再将萝卜加热，牛肉切片即可。 |
【萝卜卤牛腱做法小贴士】
| 卤汁的泡沫一定要沥去，经免影响口感极菜色。 |
