| 凉拌杏鲍菇，就是一道以杏鲍菇为主要食材的凉调菜肴。杏鲍菇相信大家都认识也都吃过，它就是一种常见的食用菌品种，因味道吃起来肉质肥嫩、口感清香鲜嫩，还具有降血脂、助消化的作用。同时杏鲍菇体内含有的蛋白质、维生素等物质对人体也有很大作用。所以夏天天气炎热的时候大家都可以做来吃。非常好吃开胃的 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇3根 |
| 【辅料】胡萝卜1小块，青椒1小块，蒜6粒，葱1小段，盐半勺，醋半勺，酱油1勺，耗油半勺，香油1勺，辣椒2个，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好杏鲍菇洗净 |
 | 2.杏鲍菇用手撕成条状备用 |
 | 3.青椒，胡萝卜，葱，蒜，辣椒洗净切成好备用 |
 | 4.锅里放水烧开，倒入撕好的杏鲍菇，胡萝卜，青椒焯水两分钟 |
 | 5.焯好的杏鲍菇胡萝卜青椒捞出沥干水分，放入葱，酱油，鸡精，耗油，醋搅拌均匀，（用深一点的盘子好操作） |
 | 6.再放入辣椒和蒜，锅里放油烧热浇在杏鲍菇上面，再次搅拌均匀即可 |
 | 7.成品 |
 | 8.成品 |
 | 9.成品 |
【凉拌手撕杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士做这道菜的时候，杏鲍菇不宜煮太久 一般人群均可食用 |
