| 夏天来了。炝拌菜是不错的选择。今天早上去早市买了几个新下来的土豆，然后经过加工处理。一盘清爽可口的土豆丝出炉了。味道相当不错了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆丝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒油适量，白糖适量，醋适量，葱姜蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的土豆洗净、去皮。 |
 | 2.将土豆用插板插成细丝。 |
 | 3.用开水将土豆丝焯一下。 |
 | 4.将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。 |
 | 5.搅拌均匀后即可食用。 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝在用开水焯的时候时间不要过长，八分熟就可以。 |
