| 莴笋的肉质细嫩，清脆多汁，略带微微的苦味，但却非常清新爽口，或炒或拌都非常可口。今天我们做的这个凉拌莴笋，主要是为了突出莴笋的颜色和质地，味道偏向清淡，夏季热食吃不下，正好做这么一盘，清爽养眼。 |
【食材与调料】
| 【主料】 莴笋 500克 木耳 100克 冰糖心萝卜 100克 【辅料】 油一滴盐适量味精适量糖适量花椒油适量香油适量 |
【制作步骤】
| 1 准备所需的食材，莴笋一颗、发好的木耳还有冰糖心萝卜 |  |
| 2 我们先处理一下莴笋，莴笋去掉外皮，切成小段，改刀成硬币厚的片 |  |
| 3 锅中烧水，加入一点盐，一滴油，放入切好的莴笋，焯熟过凉 |  |
| 4 木耳焯熟 |  |
| 5 接下来，我们处理一下冰糖心萝卜，将萝卜切丝，用糖拌一下 |  |
| 6 焯好的莴笋，木耳控干水分，放入碗中，加入盐、味精、糖、花椒油、香油调味拌匀。 |  |
| 7 将拌好的莴笋、木耳摆盘 |  |
| 8 最后点缀一点糖拌萝卜丝 |  |
| 9 我们的凉拌莴笋就做好了 |  |
【凉拌莴笋做法小贴士】
