| 去年我老公买回来一袋子的鲜桔梗，我都给晒干了这样好保存。他喜欢吃朝鲜族的小拌菜，拌好的桔梗卖的比较贵于是就自己买了些鲜的回来自己做小菜吃。这里的腌料是我上次做辣白菜时候多做了些留下来的，等到下次再做拌菜就可以直接用了。 |
【食材与调料】
| 【主料】桔梗200g，火腿肠1个 |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，醋适量，辣椒腌料适量 |
【制作步骤】
 | 1.桔梗泡发，洗净 |
 | 2.辣椒腌料准备好，腌料是用辣椒面、白糖、白醋、盐、味精、蒜、姜、苹果梨、鱼露、糯米粉调配成的 |
 | 3.将火腿肠切片、葱蒜切末 |
 | 4.洗好的桔梗放入腌料盆里 |
 | 5.再放入火腿肠、葱蒜末拌匀 |
 | 6.再加适量盐拌匀 |
 | 7.放入适量白糖拌匀 |
 | 8.放入白醋拌匀 |
 | 9.拌均匀就可以吃了，最好放入冰箱冷藏一宿腌的入味了口感更好 |
【桔梗拌火腿肠做法小贴士】
| 辣椒腌料的详细做法可以参照我以前发的朝鲜族辣白菜的菜谱 因为我的桔梗是鲜的，拌好了冷藏一宿再吃会比较好 如果腌料的味道足够了就可以不用再放盐、白糖、白醋，我的腌料有点淡所以就又加了些 |
