| 记得小时候只要一放寒假，暑假就会回山里的老家，而且每次从老家返回，我的整个形象都让爷爷.奶奶非常有成就感，短短的个把月假期我居然就长得圆滚滚的，呵呵！整个一个小胖妞。那时候人小完全不懂啥叫减肥，啥叫美，好吃就使劲儿吃。山里面的人家靠山吃山，大量的枯枝木柴是他做饭的主要能源，当时好像我们城镇上用的是蜂窝煤，做饭是蒸熟的。奶奶用柴火做饭那真的是香，中火烧沸小火煮余温焖熟，米粒松软，粒粒分明，锅底还有一层酥脆的锅巴。好吃的米饭配上烟熏的山腊肉，加上自种的土豆，豆角，萝卜，蒜苗炒的，烧的，炖的各种菜，能吃几大碗，不长肉才怪！现在一想起柴火饭就咽口水，回味无穷。只是没机会没时间回山里，加上爷爷奶奶也不在了，亲戚们在08年5.12地震后政府集中安置也都住上了楼房，完全没有条件烧柴做饭了。其实想吃柴火焖饭也并不难，高科技的美的智能电饭煲有地道柴火饭功能，焖出柴火灶一样的米饭。好吃不难做，一键搞定，还不会因为烧柴产生烟雾而污染环境。今天就用电饭煲焖个美味，营养的腊肠杂蔬饭吧！ |
【食材与调料】
【主料】大米300g，腊肠100g，土豆200g，胡萝卜150g，洋葱100g，香菇50g |
| 【辅料】植物油20ml，姜末5g，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好洗净削好皮的食材：泡发好的香菇 |
 | 2.大米洗净泡二十分钟左右 |
 | 3.先将泡好的米放入电饭煲，水倒刚没过手背那么高的量，盖好盖，选择所需的功能键，启动. |
 | 4.将腊肠切片，胡萝卜，土豆切成大小均匀的小丁，洋葱切小片，香菇我买的只有一元硬币大小的所以用的整个 |
 | 5.中火热锅倒入油，六成热时放姜末炝锅 |
 | 6.再将腊肠入锅翻炒至腊肠出油肥肉透明 |
 | 7.再将胡萝卜，香菇入锅煸炒几分钟 |
 | 8.几分钟后再将洋葱，土豆放入继续煸炒至洋葱焉，放入适量盐，鸡精调好味（由于菜要和米饭和在一起，腊肠有盐味，放盐时注意量，请根据自家口味酌情添加，最好先不要放太多，等饭菜熟和匀后再添加调味更佳） |
 | 9.将炒好调好味的菜铲入盘中待用 |
 | 10.电饭煲的饭煮至沸腾（此时只有少部分水）时将炒好的菜放入，盖好盖继续煮 |
 | 11.焖饭的整个程序完成，饭已熟，菜已软将菜饭拌和匀后再试试盐味 |
 | 12.将美味的腊肠杂蔬饭盛入碗中.即可趁热享用. |
【腊肠杂蔬饭#不忘初心#做法小贴士】
| 小贴士土豆，胡萝卜要切成均匀的小丁 大米预泡二十分钟焖出的米饭易熟好吃 饭煮至沸腾时将炒好的食材放入，饭熟菜也熟软了 放盐时先不要放多了，等饭菜熟和匀后再尝尝味放盐为宜 用泡发的干香菇味道更香 |
