| 饺子，大家基本都喜欢吃，冬至时，家家户户都包饺子、吃饺子。也因为它既有营养，口感上又因食材的搭配而非常的香、美味，在北方，水饺又作为主食，馅料有多种多样，五花八门，品种繁多，爱吃它的人也很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，平菇300g，龙豆角300g，小麦面粉500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉备好待用 |
 | 2.龙豆角、肉馅、平菇备好待用。 |
 | 3.龙豆角下锅，用开水绰烫一下捞出（挤出水后）剁碎待用。 |
 | 4.平菇清洗干净后，挤出水后再剁碎。 |
 | 5.把肉馅、龙豆角碎和平菇碎一起放入一个大碗中。 |
 | 6.先放入适量香油。 |
 | 7.再放入适量鸡精。 |
 | 8.放入适量的盐。 |
 | 9.放入适量生抽。 |
 | 10.放入适量蚝油。 |
 | 11.拌匀待用。 |
 | 12.把面粉放入厨师机里兑入适量清水，开始和面。 |
 | 13.面和好后（醒15分钟），再揪剂子、擀皮。 |
 | 14.包馅。 |
 | 15.包好的饺子（此时火上坐锅烧开水），等待饺子下锅煮。 |
 | 16.水开，下饺子。再次水开，兑入凉水，反复煮N次至熟即可捞出锅。 |
 | 17.上桌。 |
【龙豆角平菇馅饺子做法小贴士】
| 饺子的馅料，可以随意搭配自己喜欢的食材。 |
