| 看了很多的方子，最后选定了这个，我想说“真的太赞了”方子真的很好，做出来的绿豆酥真的是酥到没朋友了，一边吃一边掉皮，哈哈～ |
【食材与调料】
【主料】普通面粉200g，低筋面粉100g，玉米油90g，普通面粉180g，玉米淀粉50g，玉米油90g |
| 【辅料】盐3g，糖30g，清水100g |
【制作步骤】
 | 1.200g普通面粉，100g低筋面粉，90g玉米油，再加入3g盐，30g糖搅成絮状，然后慢慢加入100g清水和成面团。 |
 | 2.180g普通面粉，50g玉米淀粉，再加90g玉米油合成油酥。 |
 | 3.各醒20分钟后把面团和油酥均匀的分成16份。 |
 | 4.然后取一个面团擀薄，包入油酥。 |
 | 5.捏紧收口按扁。 |
 | 6.擀长。 |
 | 7.从一端卷起来。全部做好后醒10分钟。 |
 | 8.醒后将油酥面团再按扁，然后擀薄。 |
 | 9.然后再从一端卷起来，然后将圆柱两端往中间折 |
 | 10.然后再按扁，擀薄，放入绿豆馅。 |
 | 11.捏紧收口。整齐的玛入烤盘上。 |
 | 12.表面刷一层蛋液，然后上面撒点黑芝麻。 |
 | 13.送入预热好的烤箱中，185度烤30分钟。 |
 | 14.出炉。 |
 | 15.成品。 |
 | 16.真的很酥。 |
 | 17.成品。 |
【绿豆酥做法小贴士】
| 小贴士做面团的时候100g水慢慢加，不一定全部用完，感觉面团湿润度够了就停止加水。 烤箱的温度和时间可以做适当调整，因为每个烤箱是不一样的。感觉上色严重的话可以及时加盖锡纸。 |
