熘肝尖,熘肝尖的做法 - 阳康菜谱网熘肝尖做法大全

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些，猪肝还可以预防肝炎等多种疾病，而且是老少皆宜的饮食佳品，今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖，喜欢的看看：

【食材与调料】

【主料】猪肝350g

【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜15g，尖椒1个，料酒10g，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽8g，鸡精适量，玉米淀粉20g

【制作步骤】

	1.1、猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
	2.2、加入适量淀粉，上浆拌匀。
	3.3、拌好的状态。
	4.4、锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
	5.5、然后捞出控油装盘。
	6.6、将尖椒和胡萝卜切好备用。
	7.7、碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
	8.8、葱姜蒜切好备用。
	9.9、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
	10.10、加猪肝炒。
	11.淋入适量的碗汁(7），翻匀出锅。