| 凉粉在川菜里面太常见了，特别是川北凉粉，太出名了。百分之九十的中餐店都会有的凉菜，简单、快捷、美味。夏天了，这道凉菜是家常必备款。今天先来个简单的做法，用到豆豉老干妈！老干妈跟凉粉绝配哦！ |
【食材与调料】
【主料】凉粉1勺 |
| 【辅料】香菜1根，芝麻油1匙，蒜1个，鸡精半匙，生抽1勺，醋半匙，白糖半匙，花椒油半匙，辣椒油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.大蒜1个，剥皮清洗干净，拍破剁成末备用；香菜1根，清洗干净，切成段备用； |
 | 3.凉粉1块，用水轻轻冲洗干净，切成细条，细点方便入味； |
 | 4.取一个小碗放入老干妈豆豉1大勺、蒜末、香菜段、生抽1勺、芝麻油1勺、鸡精半茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油1勺、白糖半茶匙； |
 | 5.用勺子搅拌均匀，凉拌料汁就做好了； |
 | 6.把调好的料汁均匀的淋在凉粉上，这道菜就完成了； |
 | 7.成品图 |
【老干妈拌凉粉做法小贴士】
| 小贴士小技巧在步骤里 |
