| 这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干200g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 豆腐干、胡萝卜、辣酱。 |
 | 2.把豆腐干切丁。 |
 | 3.把胡萝卜去皮洗净、切丁。 |
 | 4.热油，放入胡萝卜丁。 |
 | 5.小火反复翻炒1分钟。 |
 | 6.炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。 |
 | 7.炒匀，加适量清水。 |
 | 8.烧开后，放入豆腐干。 |
 | 9.加少许盐补充调味。 |
 | 10.烧制2分钟左右，即可关火。 |
 | 11.出锅装盘，即可上桌。 |
【辣酱烧二丁做法小贴士】
| 小贴士1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。 2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。 |
