| 辣味有开胃祛湿的作用，猪尾巴先卤后炒，令到辣味渗入猪尾巴中，与当中的胶质融合。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾巴400g |
| 【辅料】红辣椒1只，青辣椒1只，卤水汁100ml |
【制作步骤】
 | 1.猪尾巴刮皮洗净 |
 | 2.原支卤水汁 |
 | 3.把猪尾巴斩件加入卤水汁 |
 | 4.用电饭煲煲一个小时。 |
 | 5.红青椒切丝，蒜头拍碎。 |
 | 6.热锅下油爆香红青椒蒜头。 |
 | 7.倒入卤熟猪尾巴番炒上碟即可。 |
【辣卤水猪尾做法小贴士】
| 猪尾巴可以先飞水再煲，这样做是先去油。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【辣卤水猪尾做法小贴士】
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