| 自从看了电视剧《闯关东》，就对山东打卤面垂涎三尺了，做了以后，果然名不虚传啊！ |
【食材与调料】
【主料】面条700g，香菇150g，木耳100g，黄花菜80g，猪肉150g，鸡蛋120g |
| 【辅料】油3勺，盐3勺，生抽3勺，老抽3勺，淀粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇，木耳，黄花菜泡发好，冼净切丝； |
 | 2.猪肉切小丁； |
 | 3.锅烧热，下油，炒肉丁； |
 | 4.肉丁由红变白色，下葱蒜炒香； |
 | 5.下香菇，木耳，黄花菜炒一会儿； |
 | 6.加盐，生抽，老抽，清水煮开，煮10分钟； |
 | 7.淀粉加水调匀； |
 | 8.徐徐倒入锅中； |
 | 9.鸡蛋打散； |
 | 10.徐徐倒入锅中； |
 | 11.面卤子倒入大碗中； |
 | 12.煮面，水开后下面条煮； |
 | 13.煮至用筷子能夹断，关火，捞于凉开水中； |
 | 14.面捞于碗中，浇上面卤，可以撒些香菜，摆上几片酱牛肉，美味的山东打卤面！ |
【山东打卤面做法小贴士】
| 小贴士面条用手幹面最好，筋道。 |
