黄豆煲猪尾,黄豆煲猪尾的做法 - 阳康菜谱网黄豆煲猪尾做法大全

黄豆焖猪尾是一道客家菜，猪尾Q糯不油腻，黄豆粉香有嚼劲

【食材与调料】

【主料】猪尾巴400g，黄豆100g

【辅料】姜适量，白酒适量，八角适量，桂皮适量，牛肉酱适量，盐适量，白糖适量，蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

	1.黄豆倒入清水中，浸泡两小时。姜切片，猪尾砍成块。
	2.锅入小半锅清水，放入猪尾、白酒、姜片焯去血水，捞出入凉水洗净。
	3.锅入油，放入八角、桂皮、姜片爆香。加入一勺牛肉酱，倒入猪尾翻炒片刻。
	4.加入黄豆翻炒一分钟，倒入小半锅清水，大火烧开，放一勺盐、少许白糖，加盖小火煮一小时。开盖，大火收汁。淋入蒸鱼豉油，拌匀。即

【黄豆煲猪尾做法小贴士】

小贴士喜欢花椒香味的朋友可以在炒的过程中加几颗下去，香味更独特

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改良版四喜烤麸

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！四喜烤麸属于苏菜，在我们这一带非常盛行，但是，做的最好最考究的，还是上海。上海的四喜烤麸用料讲究，调料多样，所以口感丰富多样，味道浓郁，很诱人。四喜烤麸是全素菜，素菜要做的好吃，总是要下些工夫的。今天做的四喜烤麸，少了竹笋，黄花菜等配料，调料里增加了香醋，味道有些咸，有些甜，有些酸，有些香，非常下饭。所以就叫；改良版四喜烤麸吧。