| 喜欢粉蒸肉，尤其是夹着荷叶饼一起吃。米粉的米香味混合着大肉的香味。 小伙伴们，快来贴秋膘了~哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，莲藕200g |
| 【辅料】豆豉香辣酱2勺，豆瓣酱2大勺，白糖1勺，花雕酒2大勺，水50ml，香油1大勺，大米200g，花椒适量，青花椒适量，蒜末10g，姜末10g |
【制作步骤】
 | 1.先做米粉：大米洗净控干水份 |
 | 2.放入锅里，用铲子散开。 |
 | 3.放入花椒。 |
 | 4.青花椒。小火炒至微黄，关火。 |
 | 5.晾凉后，用粉碎机粉碎成粗颗粒。 |
 | 6.碗底放入姜末。 |
 | 7.莲藕去皮后，与五花肉都切成粗条放入碗里。 |
 | 8.再放入豆豉香辣酱。 |
 | 9.倒入豆瓣酱。 |
 | 10.再放入白糖、花雕酒。 |
 | 11.一起拌匀后，腌制30分钟。 |
 | 12.将腌好后的肉加入水。 |
 | 13.蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里，大火蒸1个小时即可。 |
【莲藕粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士没有豆豉香辣酱可以放香辣酱或者老干妈香辣酱。 |
