| 新买了几袋椰蓉，先是做了椰蓉馅，继而就烤了这款椰蓉月饼。自家做的月饼，真材实料，椰香浓郁，酥软好吃不油腻。这些量共烤了8个50克的月饼。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，糖浆70g，玉米油30g，自制椰蓉馅200g |
| 【辅料】枧水2g |
【制作步骤】
 | 1.碗中加入玉米油、糖浆和枧水， |
 | 2.搅拌均匀， |
 | 3.加入低筋面粉， |
 | 4.用刮刀拌成团， |
 | 5.装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟， |
 | 6.将椰蓉馅分成25克/个，团成球， |
 | 7.将月饼皮面团，分成25克/个，团成球， |
 | 8.取一个小面团，按扁， |
 | 9.放上椰蓉馅， |
 | 10.均匀收口，团成球， |
 | 11.表面粘点干面粉，用月饼模，压出月饼形状， |
 | 12.入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟， |
 | 13.刷上蛋液，再烤10分钟即可。 |
【广式椰蓉月饼做法小贴士】
| 小贴士烤好的月饼，最好回油两三天再吃，口感会更好。 |
