| 说起腊肉，每个人都很熟悉，有时候看到提起也会有点谗馋的感觉。虽然我很少吃腊肉，更不买任何腊肉，偶尔是商家给我的试用腊肉，都会让我想起小时候吃腊肉的情景。心情妈妈做的腊肉味道。虽然看上去黑黑的，但真的品尝起来，却有一番说不出的美味，特别是妈妈做的腊肉，更是记忆犹新。 所以，至今我每年都会收到亲戚送来的腊肉，每到快过年了，家里就会受到远方的亲戚快递来的腊肉，虽然我家对腊肉不太喜欢吃，可是这也是一份浓浓的亲情所在。我家的腊排骨终于吃完了，这可是去年年底亲戚从内地发来的，真正的土猪肉腊排骨，过年都没来得及吃，因为都去吃牛羊肉了，腊肉类不太喜欢吃了。我就把腊排骨用冬瓜炖了，冬瓜吸收了腊排骨的肉香味 ，真的很醇厚，很香浓，第一次这样搭配吃，就被腊排骨的浓浓腊味吸引了，冬瓜不愧是淡淡的君子，吸引了腊排骨的味道，变的如此的美味。 |
【食材与调料】
【主料】腊排骨400g |
| 【辅料】盐5g，姜4g |
【制作步骤】
 | 1.主料：腊排骨、冬瓜 辅料：盐、姜 |
 | 2.把腊排骨泡2小时以上洗净 |
 | 3.切块 |
 | 4.把腊排骨加煲里，加水，加姜大火烧开，转小火炖50分钟左右 |
 | 5.转小火炖50分钟左右 |
 | 6.把冬瓜洗净切块 |
 | 7.加煲里，小火慢炖到冬瓜呈半透明状，入口即化 |
 | 8.加盐 |
 | 9.再次煮2分钟左右即可（我加了几片腊肥肉，这样有油脂味道好，可选） |
【腊排骨冬瓜煲做法小贴士】
| 小贴士1、水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美味浓 2、炖透至冬瓜呈半透明状，入口即化的软绵才好吃 |
