腊肉炒苦瓜

苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。腊肉肥瘦相间,香飘四溢,切片与苦瓜炒一炒,翻一翻就是美味的一道菜。

【食材与调料】

【主料】苦瓜200克
【辅料】花生油5ml,盐3克,红辣椒1个,香葱10克

【制作步骤】
腊肉炒苦瓜 1.准备食材:苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材;
腊肉炒苦瓜 2.苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟;
腊肉炒苦瓜 3.热锅,倒油,小火煎切片的腊肉至透明状起锅;
腊肉炒苦瓜 4.煎锅腊肉的锅中有油,倒入苦瓜爆炒;
腊肉炒苦瓜 5.放切的红辣椒;
腊肉炒苦瓜 6.加入煎好的腊肉,翻炒;
腊肉炒苦瓜 7.放盐、香葱炒均即可。

【腊肉炒苦瓜做法小贴士】
小贴士1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.加辣椒不仅添味,还能去苦;
3.炒苦瓜的要大火,才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

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