| 很喜欢老式面包的味道，这一款是用老面发的，非常不错哦，大家 也可以试一试呢。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉420g，低筋面粉180g |
| 【辅料】黄油78g，盐10g，水290g，奶粉30g，酵母粉6g，鸡蛋100g，白砂糖120g |
【制作步骤】
 | 1.先制作老面：高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖30克、酵母6克、水240克混合揉均匀，放冰箱一晚；第二天拿出来，再加上高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖90克、盐10克、奶粉30克、蛋90克、水50克、黄油72克，混合，揉匀。 |
 | 2.一定要充分揉搓。 |
 | 3.加入融化后的黄油，再揉，揉出扩展筋膜。 |
 | 4.这样就可以了，然后放进一个干净容器里发酵。 |
 | 5.等到发酵成两倍大的时候，就可以了，这是放入前的照片。 |
 | 6.这是发酵好后的照片。 |
 | 7.然后用手整形，放入盒子里，放进烤箱，进行二次发酵。 |
 | 8.等到涨到８分满时，就可以刷上蛋液，放进预热170度的烤箱，烤30分钟左右。 |
 | 9.烤好后的成品。 |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士老面和主面团的比例是１：１，这样做出的老式面包，才会好吃。 |
