| 无所可代替的美味，小龙虾过了，不就应该田螺上场了么？剪去螺尾的田螺直接用嘴就能吸出来，嘎嘎。 |
【食材与调料】
【主料】田螺1000克 |
| 【辅料】葱姜蒜自己口味，辣椒，花椒自己喜好，豆瓣酱2大勺，盐，生抽，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净剪好尾巴待用，费老劲儿了。 |
 | 2.烧大半锅开水 |
 | 3.田螺下水焯，煮开捞起，再用凉水洗几遍。 |
 | 4.准备调料 |
 | 5.炸葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣酱炒香后倒入田螺，加漫过田螺的水，放少许白糖后中火慢煮，烧至少汤出锅。 |
 | 6.开吃吧。 |
【辣烧田螺做法小贴士】
| 小贴士用力洗！使劲搓！洗n遍！准备一把大剪刀或老虎钳子和它们对着干吧，把螺尾剪掉更易入味。 |
