| 春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。 春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。 |
【食材与调料】
【主料】春笋500克 |
| 【辅料】酱油适量，醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋把皮剥掉 |
 | 2.笋切成块 |
 | 3.坐锅烧水 |
 | 4.水烧开后把春笋倒水里焯一下，捞出洗净！ |
 | 5.热锅冷油下笋煸炒！ |
 | 6.倒入适量的酱油 |
 | 7.倒入适量的醋 |
 | 8.放入适量的盐 |
 | 9.倒入开水，盖上锅盖焖煮！ |
 | 10.春笋焖至水干了盛盘 |
【油焖春笋做法小贴士】
