| 那天去买菜的时候，看着一家卖老西葫芦，儿子爸赶紧买了一大包，说回家包瓜肉包子早餐吃。分好几次包的包子，给老妈送了一些，自己留着一些，早上打碗豆浆，配上瓜肉的包子，自己做的包子虽然卖相不好，但是味道真的是很棒的，主要放心安全哦！ |
【食材与调料】
【主料】老西葫芦1500g，肉馅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒10ml，酱油50ml，香油适量，生抽30ml，大葱三根，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起，然后放入盆中，放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放置一个小时入味。 |
 | 2.把西葫芦擦丝用盐腌制一下，然后把水分挤出去。 |
 | 3.挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起，加入香油、食用油搅拌均匀。 |
 | 4.馅准备好了，面也发开了。 |
 | 5.把面团分成几大块，肉光滑即可。 |
 | 6.拿出其中一个面团，揉成粗条状。 |
 | 7.分成一块块小面团 |
 | 8.用擀面杖擀成中间厚两边稍薄的包子皮。 |
 | 9.放入调和好的瓜肉馅。 |
 | 10.拿褶子挤好口。 |
 | 11.蒸锅中水开后上锅大火蒸，十五分钟后，把火调到1600瓦再蒸三分钟。然后关火焖至两分钟左右，就可以出锅了。 |
【老西葫芦肉包做法小贴士】
| 小贴士包包子的时候，一定要用右手一点点拿褶，边用左手大拇指把瓜馅往面皮的中间压制，这样包出的包子才会好看点。。 |
