| 预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，卤花生150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蒜头适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块。 |
 | 2.葱姜蒜切碎。 |
 | 3.卤花生盛出备用。 |
 | 4.热锅凉油入豆腐小火两面煎黄。 |
 | 5.倒入卤花生，加入生抽，蚝油和盐炒匀。 |
 | 6.炒至入味加入葱花即可。 |
 | 7.上菜了! |
【卤香花生煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐小火煎。 |
