| 朋友送了几斤小米，这段时间做了各种小米粥，很粘稠，很好吃。小米含有丰富的营养成分具有滋阴养血的功效，可以使虚寒体质的身体得到调养，帮助恢复体力。小米还具有防治消化不良的功效，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。莲子善于补五脏不足，其所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。 |
【食材与调料】
【主料】小米200g，莲子80g |
| 【辅料】油3滴，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好； |
 | 2.枸杞冲洗干净后用少量水浸泡备用； |
 | 3.莲子洗净备用； |
 | 4.小米洗净备用； |
 | 5.锅内事先放入适量水，水开后倒入小米； |
 | 6.继续放入莲子，撇掉浮沫； |
 | 7.大火烧开，搅拌十几下，转最小火煮十分钟； |
 | 8.接着放入枸杞，滴入3滴食用油，继续煮5分钟即可关火； |
 | 9.关火后，利用玻璃锅持久储热的优势，焖10分钟后再开盖； |
 | 10.成品。 |
【莲子小米粥做法小贴士】
| 小贴士1、玻璃锅和砂锅一样，有着优秀的储热能力，小米粥煮至刚熟即可关火，利用锅的热度焖10分钟后粥的口感刚刚好，如果把小米煮熟后再关火，锅还有很长时间的热度，粥便煮过了； 2、煮粥时加入少量的油，可令粥更加清香； 3、枸杞应在最后放入粥里，煮5分钟就可以了。 |
