| 罗宋汤，顾名思义就是罗宋人做的汤叫罗宋汤，哈哈哈！罗宋人又是什么人呢？去百度一下就知道了，哈哈哈哈哈! |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩200g，番茄2个，土豆2个，洋葱100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】番茄酱30g，大蒜1粒，盐15g，糖5g，白胡椒面5g，橄榄油30ml |
【制作步骤】
 | 1.把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2cm见方的丁，去血水捞出备用。土豆改刀切块，洋葱，胡萝卜洗净后，切成1cm见方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用。 |
 | 2.炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，盛出备用。 |
 | 3.锅中另加入一些油，放入胡萝卜丁和土豆块，炒2-3分钟，盛出备用。 |
 | 4.由于土豆和胡萝卜不费油，所以锅中剩有少许油，这时放入番茄块儿煸炒，然后倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水，大火煮开后继续煮5分钟，然后连汤带番茄一起倒入砂锅中。 |
 | 5.在砂锅中倒入已经焯好的牛腩，炒过的土豆和胡萝卜，加入适量的水，调入盐，糖，白胡椒粉。大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入事先炒好的洋葱丁，再继续煮10分钟即可。 |
【M的罗宋汤做法小贴士】
| 1、洋葱一定起锅前10分钟再放，放早了容易煮烂，而且会把洋葱味给煮没了。 2、番茄加番茄酱，酸度会很大，所以炖煮的时候最好用砂锅，不锈钢锅也可以，建议不用铁制锅具。 3、个人觉得罗宋汤浓一点儿好喝，所以我没有加入很多的水。 4、注意，这道汤可没有加味精、鸡精什么的哟！放心，一样的好吃，而且更能吃出食物本来的味道！ |
