| 方子来自瑶妈。我改成20小时了，因为17小时的时候没时间。中種:高筋粉 210克水120克酵母2克盐 3克奶粉 6克在一天前先將酵母溶于水,再加入高筋粉、盐、奶粉搓至柔滑, 放冰箱20小時麵團:高筋粉 90克水 90克盐 3克酵母 1克砂糖 30克，黄油 21克將面团所有材料混合 (除了牛油) 搓至有柔滑，加黄油再搓至可伸延薄膜，中途將中种一边弄碎一边加入。用保鮮紙包看发二十分钟，分割，滾圓，靜置二十分钟。做形，最后发酵約45分钟，入炉烤約35-40分钟至金黄。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉90g，水90g |
| 【辅料】酵母1g，盐3g，奶粉6g，砂糖30g，黄油21g |
【制作步骤】
 | 1.中种面包机搅拌20分钟后放冰箱20小时的面团 |
 | 2.加入面团材料搅拌30分钟 |
 | 3.取出擀长，放蜜红豆 |
 | 4.卷起 |
 | 5.放土司模 |
 | 6.发酵后刷蛋液 |
【蜜豆吐司做法小贴士】
| 小贴士注意发酵的时间 |
