| 每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！ 用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉250g，干货木耳13g |
| 【辅料】橄榄油适量，蚝油适量，生粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，胡椒粉适量，麻油适量，清水适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：干货木耳和里脊肉。 |
 | 2.将里脊肉洗净，切丝。 |
 | 3.用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。 |
 | 4.热油锅。 |
 | 5.放入木耳，煸炒一下。 |
 | 6.倒入适量的蚝油。 |
 | 7.煸炒两分钟，铲起，待用。 |
 | 8.原锅倒入适量的橄榄油。 |
 | 9.放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。 |
 | 10.倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。 |
 | 11.煸炒至收汁。 |
 | 12.放入适量的葱段。 |
 | 13.煸炒均匀，即可关火。 |
【木耳炒里脊肉做法小贴士】
| 炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。 |
