| 木耳（学名：Auricularia auricula），别名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。 |
【食材与调料】
【主料】木耳50g，茄子1个，红烧肉100g |
| 【辅料】油适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.蒂去掉 |
 | 3.切丁 |
 | 4.木耳洗净泡发 |
 | 5.蒜剥皮 |
 | 6.切末 |
 | 7.红烧肉取出 |
 | 8.放入热锅中 |
 | 9.汤汁融化后加入茄子 |
 | 10.因为茄子吸油所以补一点色拉油 |
 | 11.加盖小火焖到茄子软烂 |
 | 12.这个状态就ok了 |
 | 13.木耳沥干水分 |
 | 14.倒入锅中 |
 | 15.加入蒜末炒匀 |
 | 16.加盖焖熟木耳 |
 | 17.出锅啦~好香 |
【木耳茄子烧肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
