| 中午一个人吃饭。有闲。好吧。我承认了。我就是一个不爱老老实实做饭的孩子。就做想好久的PIZZA。 家里只有花菜。虾。火腿肠。还可以。凑合着用啦。不就是。做一个大饼嘛。有啥撒啥。再看看锅里。还有剩饭。嗯。这个也可以用。不是还有用做奶酪焗饭的么。 再加上我的万能的平底锅。正不正宗又没关系。 试验嘛。不试怎么知道。决定了。动手 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，米饭100g，奶粉30g，酵母粉3g，鸡蛋50g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，甜辣酱适量，西红柿适量，火腿肠适量，胡椒粉适量，马苏里拉奶酪适量，花菜适量，虾仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散、奶粉加进面粉，把酵母粉加温水溶化，倒入面粉中搅拌，和成面团。保鲜膜包起静置。发至2倍大。 |
 | 2.放冰箱约半小时后取出。摊成PIZZA皮。边缘略卷起。平底锅放少许油。饼皮放进去。用筷子截些小洞。静置待用。 |
 | 3.没有PIZZA酱。用了甜辣酱处理下代替。先把西红柿切粒。大蒜切碎。 |
 | 4.锅里加少许油，把蒜炒香。加西红柿。 按口味加入盐、糖，胡椒粉，倒入甜辣酱，加少许水略煮。 |
 | 5.米饭里加入切碎的火腿肠，放油，略翻炒一下。把结成团块的米饭弄散。 |
 | 6.加工好的酱铺到饼皮上，用勺子抹匀。 |
 | 7.撒一层奶酪。 |
 | 8.铺上米饭。轻轻压平。 |
 | 9.切好的虾仁、火腿肠铺上。上面再撒一层奶酪。 |
 | 10.撒上用盐水焯过的花菜。再撒一层奶酪。 |
 | 11.上盖。开小火。看到奶酪化开就差不多了。我煮了大约15~20分钟。 |
 | 12.出锅后撒一层椒盐。完成。 |
【米饭虾仁火腿披萨做法小贴士】
| 1、开火煮的时候。用小火。而且要不时转一下锅的方向。防止饼糊。 2、马苏拉里奶酪要多放点。我放得少了。没拉出丝来。 3、成品不腻。偏清淡。喜欢重口味的可加重料。吃的时候看了一下背面。饼不糊也不焦。趁热吃香香的。 |
