| 蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的， 还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，黄瓜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片，淀粉、蛋清液上浆。 |
 | 2.蘑菇洗净，开水焯，沥干水分，备用。 |
 | 3.黄瓜洗净，切片。 |
 | 4.准备姜丝。 |
 | 5.锅热，放油。 |
 | 6.油热，将肉放入。 |
 | 7.翻炒。 |
 | 8.将蘑菇放入翻炒。 |
 | 9.加适量的酱油。 |
 | 10.加适量的水翻炒加入适量的盐。 |
 | 11.最后将黄瓜放入翻炒。 |
 | 12.炒熟盛盘。 |
【蘑菇炒肉做法小贴士】
| 大火快炒。炒前蘑菇要水焯。 |
