| 软绵绵的蛋糕卷，且带有玫瑰花的清香，美味好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，蛋黄4个，蛋白4个，糖70g，盐3g，牛奶90ml，橄榄油20ml |
| 【辅料】玫瑰花干适量 |
【制作步骤】
 | 1.称量好各材料 |
 | 2.蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡 |
 | 3.蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10秒至混合均匀 |
 | 4.再筛入低粉 |
 | 5.倒入玫瑰花花瓣 |
 | 6.打蛋器慢速搅拌30秒 |
 | 7.取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀 |
 | 8.又倒回2/3的蛋白霜中，翻拌均匀即成蛋糕面糊 |
 | 9.倒入铺有油纸的烤盘里抹平，再撒上少许玫瑰花花瓣 |
 | 10.烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落，出炉倒扣，撕开油纸，将蛋糕卷起来定型； |
 | 11.然后将油纸移开，放凉再切件吃 |
【玫瑰蛋糕卷做法小贴士】
| 面糊要用翻拌的手法，不要打圈。蛋白可以打到干性则可。出炉趁热撕开油纸，卷起定型。 |
