浓郁香甜的玛格丽特饼干 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉100g,玉米淀粉100g,熟鸡蛋黄2个,黄油100g |
【辅料】糖粉69g,盐2g |
【制作步骤】
![]() | 1.低筋粉、玉米淀粉各100g,过筛备用; |
![]() | 2.熟鸡蛋黄2个过筛 |
![]() | 3.黄油100g室温融化后加入糖粉和盐,打发至蓬松 |
![]() | 4.加入蛋黄搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,和成面团,质地偏硬。放入冷藏室1个小时(也可不冷藏) |
![]() | 5.6-7g一颗的小面团,用手指按压出裂纹 |
![]() | 6.烤箱180度预热,170度上下火烤10-15分钟,颜色变黄边角翘起即可。 |
![]() | 7.完成 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
小贴士1.鸡蛋黄水开后8分钟的时候比较好过筛;2.每个6-7g按压出的花纹比较漂亮。 |