玛格丽特饼干

浓郁香甜的玛格丽特饼干

【食材与调料】

【主料】低筋粉100g,玉米淀粉100g,熟鸡蛋黄2个,黄油100g
【辅料】糖粉69g,盐2g

【制作步骤】
玛格丽特饼干 1.低筋粉、玉米淀粉各100g,过筛备用;
玛格丽特饼干 2.熟鸡蛋黄2个过筛
玛格丽特饼干 3.黄油100g室温融化后加入糖粉和盐,打发至蓬松
玛格丽特饼干 4.加入蛋黄搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,和成面团,质地偏硬。放入冷藏室1个小时(也可不冷藏)
玛格丽特饼干 5.6-7g一颗的小面团,用手指按压出裂纹
玛格丽特饼干 6.烤箱180度预热,170度上下火烤10-15分钟,颜色变黄边角翘起即可。
玛格丽特饼干 7.完成

【玛格丽特饼干做法小贴士】
小贴士1.鸡蛋黄水开后8分钟的时候比较好过筛;2.每个6-7g按压出的花纹比较漂亮。

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