| 小宝的生日，虽然是冬天啦，但还是喜欢吃慕斯蛋糕。立马做一个，味道还是挺好的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉139g，鸡蛋5个，细砂糖139g，玉米油30g，鲜牛奶30g，鲜奶油250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，温水适量，慕斯粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材； |
 | 2.鸡蛋中加入白糖； |
 | 3.锅里放水，隔水轻轻搅匀，加温至40度左右 |
 | 4.温度达到40度时，离开锅，用电动打蛋器，开2档搅拌； |
 | 5.打到至写“8”字，不消为好； |
 | 6.分两次筛入低筋面粉；每一次，都从上往下轻轻拌匀，切勿打圈； |
 | 7.牛奶放入小碗中，坐在锅上，烧开； |
 | 8.牛奶烧开后加入玉米油，搅匀； |
 | 9.取一小勺面糊，放入牛奶中搅匀； |
 | 10.将调好的牛奶糊加入大面糊中拌匀； |
 | 11.放入蛋糕模中； |
 | 12.放入烤箱，上下火，调180度，烤35分钟； |
 | 13.烤好的海绵蛋糕； |
 | 14.将蛋糕倒扣晾凉； |
 | 15.晾凉后将蛋糕脱模； |
 | 16.奶油打发； |
 | 17.将100克慕斯粉加200毫升温水拌匀； |
 | 18.半只芒果，用料理机打成芒果泥； |
 | 19.将芒果泥加入调好的慕斯粉中，拌匀；倒入奶油中，搅拌均匀； |
 | 20.将蛋糕分两片，去边，放入蛋糕模中； |
 | 21.倒入调好的芒果慕斯粉一半，再放入另一块蛋糕片，再倒入剩下的慕斯粉，放入冰箱冷藏1小时； |
 | 22.另取100克慕斯粉加入200mL温水，调匀； |
 | 23.取出蛋糕加入调好的慕斯粉，放入冰箱冷藏4小时以上； |
 | 24.冷藏至4小时后取出； |
 | 25.铺上水果装饰即可。 |
【芒果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
