芒果奶酪

炎炎夏日,暑热难当,食欲降低的同时,人也变得慵懒。所以冰凉清爽的饮品、甜点、冰品就成了桌上的新宠。这款芒果奶酪并非真正用到了奶酪,而是用牛奶和淡奶油做成了奶酪液,加上鱼胶粉使之凝固,口感非常不错哦。

【食材与调料】
【主料】芒果250g,牛奶125ml,动物性淡奶油125g,水50ml
【辅料】鱼胶粉3.5g,细砂糖22g

【制作步骤】
芒果奶酪 1.分别称好鱼胶粉、细砂糖、水。
芒果奶酪 2.将鱼胶粉、细砂糖和水混合后,倒入锅中,用小火蒸10分钟,使鱼胶粉融化。
芒果奶酪 3.取出后用手动打蛋器搅拌均匀。
芒果奶酪 4.量杯称取牛奶和淡奶油。
芒果奶酪 5.将牛奶和淡奶油倒入3中调匀,即成奶酪液。
芒果奶酪 6.装入杯中,放入冰箱冷藏3个小时以上。
芒果奶酪 7.芒果去皮去核,取出果肉。
芒果奶酪 8.把果肉放入搅拌机搅打成泥。
芒果奶酪 9.从冰箱取出已经凝固的奶酪液。
芒果奶酪 10.在上面铺上芒果泥即可。

【芒果奶酪做法小贴士】
1.若想使奶酪凝结得快一点,可以在钢盆下放一盆冰块。
2.现做现吃,不可久放。

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