| “嘭”的一声巨响之后会听到多少孩子在欢呼，这就是传统的爆米花带给我们的美好记忆。用大米花做成的米花糖添加了花生、芝麻，更是香甜酥脆，让人垂涎欲滴，这样的甜食总能带给人温暖和快乐。 |
【食材与调料】
【主料】大米花200g，熟花生200g，熟芝麻50g |
| 【辅料】白糖200g，饴糖200g，水50g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好米花、白糖、饴糖、去皮花生碎、熟芝麻。 |
 | 2.不锈钢盘里抹上薄薄一层香油备用。 |
 | 3.锅里加水，小火融化白糖。 |
 | 4.糖汁完全融化，熬到微微变色、起大泡。 |
 | 5.加入饴糖，搅拌均匀，并放入熟芝麻。 |
 | 6.关火并迅速放入米花 |
 | 7.加入花生仁，趁糖热迅速搅拌均匀。 |
 | 8.把拌好的米花倒入盘中，趁热将米花压紧压平，放通风阴凉的地方凉凉。 |
 | 9.凉凉的米花糖从盘里反扣在案板上 |
 | 10.切条、切块。 |
 | 11.香甜额米花糖好了，幸福甜蜜的味道。 |
【米花糖做法小贴士】
| 小贴士1、熬糖可以用油，但温度高不易控制火候，水熬比油熬慢一些但容易把握。 2、趁热迅速搅拌米花均匀裹满糖汁，慢了糖汁会变硬。 3、切的时候最好用锯齿刀，没有的话用最薄的刀按压切下，不易散碎，千万不可暴力。 4、做好的米花糖要放在通风阴凉的地方保存。 |
