| 极其简单的一道凉拌菜，也是我喜欢常做的一道菜。最适合夏天没有胃口的时候吃了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮1根 |
| 【辅料】盐适量，白糖2g，白胡椒粉1g，鸡粉3g，仲景花椒油10g，仲景麻辣油10g，辣味露5g，红椒丝10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，莴笋去皮切丝。 |
 | 2.豆腐皮切丝。 |
 | 3.锅里烧开水，滴入几滴油、盐，将莴笋丝快速的焯烫后放入冰水中浸泡。豆腐丝焯烫至没有豆腥味。 |
 | 4.豆腐丝、莴笋丝、红椒丝放入碗里。 |
 | 5.倒入麻辣油、花椒油。 |
 | 6.放入所有的调料，拌匀即可。 |
【麻辣豆腐笋丝做法小贴士】
| 小贴士1、莴笋丝焯水后放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。 |
