| 如果你是无肉不欢的人一定喜欢这道菜，它没有以往盐煎肉的蒜香，带给你的是麻辣的刺激，让你感觉嘴巴在跳舞！经过大火爆炒后的五花肉一点不腻，麻辣味中还透着西芹和青椒彩椒的清香，每每这道菜出现的时候，总是能带来好评无数！麻辣盐煎肉就是这么任性哦！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】青椒50g，红彩椒50g，西芹50g，豆豉10g，郫县豆瓣20g，花椒10g，干辣椒5g，生抽适量，味精少许，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净 |
 | 2.五花肉切成片 |
 | 3.青椒、红椒切成块、西芹切段 |
 | 4.锅里适量的油烧至6成热，加入花椒出香味 |
 | 5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味 |
 | 6.加入五花肉翻炒至半熟 |
 | 7.加入花椒和干辣椒大火爆炒 |
 | 8.中火加入青椒和红彩椒翻炒 |
 | 9.加入西芹翻炒 |
 | 10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅 |
 | 11.成品 |
【麻辣盐煎肉做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干 2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味 3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持清香味 |
