| 在超市听一位大姨讲夏天吃鸭子好，我就买了3只鸭腿，回家做麻辣味的 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿3只 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，啤酒500ml，花椒20粒，八角1个，小红辣椒8个，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.水内放料酒把鸭肉焯水，把沫子洗掉 |
 | 4.切碎葱姜蒜小红辣椒，把蚝油生抽，老抽，料酒，糖，郫县豆瓣酱做成酱汁。 |
 | 5.锅内放油，放花椒八角香叶，然后放葱姜蒜 |
 | 6.把鸭块倒入锅内，然后倒入酱汁翻炒 |
 | 7.我用的塔吉锅，省水，我就倒入500ml啤酒，250ml水大火烧开，放盐，山楂干 |
 | 8.盖上盖子小火炖15分钟后放盐 |
 | 9.50分钟后，肉烂了，又辣又香 |
【麻辣鸭做法小贴士】
| 小贴士一定多放料酒，啤酒，鸭子不爱烂，还要放山楂干。 |
