| 米奇花朵饼干用的方子是美妞_柠檬薄荷老师的方子，味道、口感都很好。在这里我要感谢好豆这个美食平台，让我学习到我想学习的美食。 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油75g，糖粉60g，全蛋液20g，低筋面粉130g |
| 【辅料】蛋白1个，糖粉适量，柠檬汁6滴，色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.无盐黄油切块室温软化，加入60g糖粉。 |
 | 3.开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。 |
 | 4.分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，直到搅打至顺滑。 |
 | 5.倒入筛好的低筋面粉，用手抓匀、揉成团，再将面团反复揉几次。 |
 | 6.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。 |
 | 7.拿出冷藏好成型的面团，案板上铺上保鲜膜，放上面团，再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。 |
 | 8.擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，用模具压出饼干形状。 |
 | 9.烤箱提前预热160度10分钟，放入烤盘，上下火，中层18分钟（或见饼干均已上色即可）。 |
 | 10.出炉了，凉凉。 |
 | 11.将蛋清打发到粗泡状态，加入适量的糖粉，滴入柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整，画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些。 |
 | 12.调整好的蛋白糖霜加入准备好的色素，调出喜欢的颜色，扎紧裱花袋，在裱花袋尾部剪一个小口子，就可以开始装饰了。 |
 | 13.画出图案即可。 |
【米奇花朵饼干做法小贴士】
| 小贴士用蛋白糖霜装饰的饼干是可以直接食用的，选择正规厂家的食用色素，使用也在范围之内，应该都是安全的。当然，还是不要常吃为好哦。 |
