| 和面时打入鸡蛋，用寿司帘作模具，自己加工螺旋面，有营养，很筋道。比买的面条口感好很多，也干净卫生。自己炒制番茄酱作拌料，非常不错。大小朋友都喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】小麦粉400g，番茄300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，白糖适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小麦粉加少许盐、鸡蛋 |
 | 2.和成面团静置15分钟 |
 | 3.番茄洗干净 |
 | 4.将番茄切碎 |
 | 5.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒 |
 | 6.加白糖炒 |
 | 7.加盐炒 |
 | 8.加鸡粉炒，炒均匀盛出备用 |
 | 9.将静置好的面团搓成粗细适中的长条，做成大小适中的面剂 |
 | 10.取一个面剂放在寿司帘上 |
 | 11.用拇指按住面剂，顺着寿司帘向前搓成螺旋面，逐一搓好备用 |
 | 12. 煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮 |
 | 13.煮熟捞出沥干水的螺旋面放入用黄瓜片垫底的盘中 |
 | 14.添加番茄酱，拌均匀即可享用 |
【#美味的朋友#番茄手工做法小贴士】
| 小贴士和面团时添加鸡蛋，既可以增加营养，也可以令螺旋面更筋道。 加少许盐也可以令螺旋面更筋道。 面团要和的稍微硬些。 |
