| 沾片子，又叫沾尖尖，是一种以各种蔬菜蘸面食煮食的面食，老少皆宜，是山西省清徐的特产！食用时蘸上西红柿酱和清徐老陈醋，并加上蒜泥，辣椒更美味！ |
【食材与调料】
【主料】小麦粉3勺，绿豆粉1勺，荞面1勺 |
| 【辅料】茄子一个，白菜心一棵，生菜一棵 |
【制作步骤】
 | 1.取一空盆，把所有面粉放在一起 |
 | 2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动 |
 | 3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行 |
 | 4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段 |
 | 5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊！ |
 | 6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦！顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟 |
 | 7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，醋调和也不错！锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦！ |
 | 8.开吃！ |
【(清徐)沾片子做法小贴士】
| 小贴士面要和到不稀不稠，用筷子朝一个方向搅，还要把面醒到！ |
