每年到了冬天的时候,老家都会腌很多的腊鱼腊肉什么的。有些人家做得多的可以一直吃到第二年的七八月份,这些腊鱼就是公婆上次回去的时候从家里带过来的。因为在外面买的味道没有家里的好吃,外面的一般都用了色素什么的,家里都是用盐腌好之后就用火熏的,那个味道有烟熏的味道,香香的,可好吃啦。 |
【食材与调料】
【主料】腊鱼500g |
【辅料】青椒100g,姜适量,盐适量,油适量,味精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把腊鱼用洗洁精清洗干净,切成块 |
![]() | 2.锅内放油,把鱼块放进去煎一下 |
![]() | 3.放入姜丝,加适量清水煮 |
![]() | 4.稍煮片刻,放入青椒再煮开 |
![]() | 5.煮开后放盐和味精调味,关火起锅 |
【美味腊鱼块做法小贴士】
辣椒不用煮太久,只要水煮开就好了,煮太久辣椒就成一张皮了 |