| 北方的好多饭店都有苜蓿肉，我也经常吃，但是至今不知道它为什么叫苜蓿肉，以前没有查询为什么，今天仍然也没有查，将来也不会查，只想它一直是个谜，也很不错！美味就是了。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳10g，鸡蛋3枚，猪瘦肉200g，蒜米3粒，干辣椒5颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切片，加入适量酱油和耗油腌制15分钟 |
 | 2.辣椒和蒜米切小块 |
 | 3.鸡蛋磕入碗中打散 |
 | 4.黑木耳提前泡发洗净 |
 | 5.锅内加油将鸡蛋炒熟盛出 |
 | 6.余油炒腌好的瘦肉至6成熟后拨到一边，倒入辣椒和蒜块 |
 | 7.煸香后和猪肉翻炒一下 |
 | 8.倒入和木耳翻炒至猪肉熟透 |
 | 9.倒入炒好的鸡蛋 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【苜蓿肉做法小贴士】
| 小贴士猪瘦肉用酱油和耗油腌制，后，猪瘦肉更加鲜嫩美味。 |
