| 牛蒡早就知道它营养价值丰富，后来买了回来上网查发现它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。炒菜的话口感不太好，所以我就煲汤了，跟猪骨一起，煲好的汤有淡淡的药味，非常的养生，很好的汤呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨300g，牛蒡100g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨洗净后在热水中焯烫一下。 |
 | 2.焯烫好的猪骨洗净捞出。 |
 | 3.牛蒡快速去皮。 |
 | 4.斜切成大片。 |
 | 5.切好的牛蒡快速倒入水中，滴入几滴白醋。 |
 | 6.砂锅内放适量开水后把猪骨倒入锅中。 |
 | 7.牛蒡沥干水分倒入锅中。 |
 | 8.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。 |
 | 9.关火加盐即可。 |
【牛蒡煲猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士盐要最后放。 牛蒡特别容易氧化变黑，所以切的时候要快速，而且切好后浸泡在滴入了白醋的水中才行。 |
