| 这跟之前我做的“虾包”菜谱有异曲同工之妙，馅都是一样的，换到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔叽咔叽”的口感，让人吃得更开心，下面分享做法。 |
【食材与调料】
【主料】碎肉350g，干虾米40g，马蹄100g |
| 【辅料】蚝油1汤匙，盐1茶匙，酱油半汤匙，亦舒堂火麻油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。 |
 | 2.腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。 |
 | 3.将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。 |
 | 4.盖锅蒸20分钟。 |
【酿豆腐泡做法小贴士】
| 小贴士1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。 2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。 3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。 |
