南瓜冻糕,南瓜冻糕的做法 - 阳康菜谱网南瓜冻糕做法大全

炎夏时节，除了空调房，就剩冰饮必不可少。但市售的各式冰饮，各式各样的添加剂，很让人担忧。好在昂宝比较听话，一个夏天，吃的冰琪淋，估计不会超过十支吧，主要是怕他吃冰的太多，肠胃负担不起，所以咱们全家都特别少吃这一些。现在的南瓜，特别的甜，也算便宜，1.5~2元一斤，买一个可以吃好几餐，很划算。前几天，去菜市买菜，照旧挑了一个回家，它颜色红，味道甜，用它做了甜汤，蒸南瓜排骨，红烧南瓜，对了，最重要的是拿它做了南瓜冻糕。金灿灿的南瓜冻糕，淋上少许的桂花蜜，是一道很美的冰品，入口很Q弹，淡淡的甜和南瓜的清香，用舌尖轻轻抿开，清晾与甜蜜在唇齿间弥漫开，好舒服。。。PS：做了一盒子，我跟爸妈只浅尝了一下，其它的全部被昂宝承包了，算是让他过足瘾了。

【食材与调料】

【主料】南瓜600克

【辅料】白砂糖45克，吉利丁片5片，桂花蜜20克

【制作步骤】

	1.各式食材准备。
	2.南瓜去皮切小块，装入盘中覆保鲜膜。
	3.入锅中蒸熟透。
	4.蒸南瓜的时候，来处理吉利丁片。用剪掉剪成小块，用75克冰水浸泡。
	5.浸泡好的吉利丁片，倒掉多余的水，上蒸锅，蒸至溶化。
	6.蒸好的南瓜，吉利丁液，彻底放晾。
	7.放晾的南瓜，吉利丁液，放入料理杯中，加入白砂糖。搅拌成细腻的南瓜泥。
	8.保鲜盒中用色拉油轻轻的刷一遍。
	9.南瓜泥倒入盒子中，用刮刀抹平。
	10.盖上盖子，入冰箱冷藏5小时以上至凝固。
	11.取出冻好的冰糕，用刀尖沿盒子四周转动一圈，倒扣在油纸上，均匀切小块。
	12.摆入盘中。
	13.淋入桂花蜜，即可食用。
	14.成品图。