南瓜吐司

食物本身的颜色就是天然的色素,这次给吐司换个颜色也换个口味,金黄色的南瓜味吐司!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉28g,黄油20g
【辅料】南瓜泥135g

【制作步骤】
南瓜吐司 1.南瓜去皮蒸熟压成泥
南瓜吐司 2.除黄油外所有材料混合,揉成光滑的面团,面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段。
南瓜吐司 3.滚圆放温暖处进行基础发酵
南瓜吐司 4.发酵至2-2.5倍,手指戳孔不会回缩
南瓜吐司 5.取出面团按压排气,均分为三份,滚圆松驰15分钟
南瓜吐司 6.将松驰好的面团擀成长椰圆形
南瓜吐司 7.卷成筒状,松驰15分钟
南瓜吐司 8.再次擀成牛舌状
南瓜吐司 9.卷起
南瓜吐司 10.收口朝下放入吐司盒
南瓜吐司 11.放温暖处发酵至9分满,放入已预热180度的烤箱烘烤30分钟
南瓜吐司 12.出炉轻震模具脱模
南瓜吐司 13.好吃?

【南瓜吐司做法小贴士】
小贴士南瓜泥浓度不一样,请灵活控制!

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