| 去年在好豆网兑换了一台压面机，一直还没有用，大年初二清早起床，就听到客厅有响声，老公正在研究压面机呢，桌子上已经压了些面条了。原来老公是念念不忘“初一饺子初二面”的老话，要在初二清早吃面条呢。第一次用压面机压出来的面条，感觉最深的就是，面条很劲道呢，比手擀面还筋道，小家伙非常喜欢吃这种压出来的面条，于是乎初四中午下班，我蒸了块南瓜，又做了这次的南瓜香菇肉酱面。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥200g，中筋面粉260g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇260g，煮熟的五花肉300g，葱适量，蒜适量，生抽适量，碗豆苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的香菇洗净切丁 |
 | 2.煮熟 的五花肉一块切丁 |
 | 3.葱蒜切末 |
 | 4.起锅烧油 |
 | 5.加入肉丁煽出油来 |
 | 6.加入一半葱白和蒜炒香 |
 | 7.加入香菇炒香 |
 | 8.加入一半锅清水 |
 | 9.加入生抽,盖上盖大火煮开后，中火煮至汤汁渐浓 |
 | 10.待锅里的香菇肉酱没有那么稀了，有点酱的样子了，加入剩下的葱蒜末，加入食盐就算好了 |
 | 11.南瓜洗备好 |
 | 12.加入面粉和成光滑的面团 |
 | 13.面条机备好 |
 | 14.面团擀开切成厚片，我切得比面条机窄一些，这样好压面片 |
 | 15.取其其中一块面片，在压面机上压成薄片,可以一次性就行，也可以多压几次薄片，个人认为，压多两三次更劲道。 |
 | 16.把压好的面片放到压面条位置，压出面条 |
 | 17.压好的面条，扑上点面粉防粘 |
 | 18.起锅烧水，水开后水里放少许盐，下入面条，煮熟即可，也可以加入点自己喜欢的青菜。我下了点豌豆苗 |
 | 19.最后把面条盛碗里，浇上肉酱即可 |
【南瓜香菇肉酱面做法小贴士】
| 小贴士面团要和得稍硬一些，这样子好压一些，不容易粘连在一起，压面条的时候，面片要扑些面防粘 |
