| 甜米酒又叫酒酿(sweet ferment rice )。是蒸到半熟的江米(糯米)拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同比如上海叫醪糟、其它地方有的叫酒娘、米酒、 甜酒，酒酿的营养价值非常高。 酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。 这里加上南瓜口感会非常好，营养也更加丰富，视觉上也更有美感呢 |
【食材与调料】
【主料】南瓜小半个 |
| 【辅料】糯米粉适量，甜米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片上笼大火蒸熟 |
 | 2.用料理机打成泥备用 |
 | 3.糯米粉加水搅无干粉 |
 | 4.和成面团 |
 | 5.揉搓成一个个小丸子 |
 | 6.水烧开后放入小丸子煮3分钟煮至丸子浮起 |
 | 7.捞出放入凉水中备用 |
 | 8.准备好甜酒 |
 | 9.锅内烧开水倒入甜米酒烧开 |
 | 10.倒入南瓜泥 |
 | 11.再倒入糯米小丸子 |
 | 12.再次烧开即成 |
【南瓜珍珠甜酒酿做法小贴士】
| 小贴士甜酒酿本身己经很甜了，喜欢更甜的可以再加些白糖 |
